Würziger Texas-Schmortopf
Der würzige Texas-Schmortopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Sinne begeistert und für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie perfekt geeignet ist. Mit zartem Rindfleisch, nahrhaften Bohnen und frischem Gemüse vereint dieses Rezept die besten Elemente von Chili con carne und Gulasch. Die Kombination aus Gewürzen und Zutaten sorgt nicht nur für eine angenehme Wärme an kalten Tagen, sondern macht den Schmortopf auch zu einem Lieblingsgericht für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familienessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 El Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
- 1 El Tomatenmark
- 1 El Mehl
- 600 ml Kalbsfond
- 1 Dose Tomate
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Dose Mais
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit erhitztem Öl anbraten.
- Rindergulasch dazugeben, kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln hinzufügen, kurz mitrösten und dann abgedeckt garen lassen.
- Paprikapulver, Tomatenmark und Mehl einrühren, dann mit Kalbsfond und Tomaten auffüllen.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abspülen, hinzufügen und weitere 15 Minuten offen garen.
- Mit Zitronensaft abschmecken und zusammen mit Sour Cream servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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