Zucchini-Ei-Nester
Zucchini-Ei-Nester sind eine gesunde und kreative Möglichkeit, Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren. Diese bunten Nester sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch äußerst nahrhaft und voller Geschmack. Perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen Brunch mit Freunden oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen – sie lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Kombination aus frischen Zucchini und Eiern sorgt für eine proteinreiche Mahlzeit, die sowohl Groß als auch Klein begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Gesunde Küche
Ingredients
Scale
- 2 große oder 4 kleine Zucchini
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Pfeffer
- nach Belieben Chiliflocken
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie mit einem Spiralschneider in feine Nudeln.
- Mischen Sie die Zucchini mit dem Salz und lassen Sie sie 10 Minuten stehen, um die Flüssigkeit zu entziehen.
- Drücken Sie das Wasser gründlich aus den Zucchini.
- Trennen Sie die Eier: Geben Sie das Eiklar in eine Schüssel und bewahren Sie das Eigelb separat auf.
- Fügen Sie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer zum Eiklar hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Formen Sie auf einem mit Backpapier belegten Blech Nester aus der Mischung und setzen Sie jeweils ein Eigelb in die Mitte.
- Backen Sie die Nester für etwa 15 Minuten im Ofen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 110
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 210mg
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