Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind die perfekte Wahl für alle, die gesunde und schmackhafte Snacks oder Beilagen suchen. Diese knusprigen Puffer werden ganz ohne Öl im Ofen gebacken, was sie leicht und bekömmlich macht. Ob als Fingerfood bei einer Feier, als Beilage zu einem Hauptgericht oder einfach als Snack für zwischendurch – sie überzeugen durch ihren frischen Geschmack und die ansprechende Optik. Mit einer Kombination aus Zucchini, Karotten und würzigem Käse sind diese Puffer nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie gesunde Küche auf köstliche Art!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Snack/Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini waschen, raspeln und in einem Geschirrtuch mit einer Prise Salz 10-15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotte raspeln und die anderen Zutaten abwiegen.
- Die Flüssigkeit aus den Zucchini gut ausdrücken und mit den geraspelten Karotten, Eiern, Mehl, Käse sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Portionen formen und flach drücken.
- Bei 175 °C ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 105
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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