Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund
Genießen Sie eine köstliche Zucchinisuppe, die nicht nur einfach und schnell zuzubereiten ist, sondern auch gesund und nahrhaft. Diese cremige Suppe vereint frische Zucchini, aromatische Zwiebeln und Knoblauch zu einem herzhaften Genuss, der an kalten Tagen wärmt und perfekt für jede Gelegenheit ist. Ob als leichte Mahlzeit oder elegant angerichtete Vorspeise – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- ½ TL Muskatnuss
- 2 EL Öl
Instructions
- Zwiebel schälen und klein schneiden; Knoblauch fein hacken.
- Zucchini in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Zucchini hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, den Topf abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gut umrühren.
- Mit einem Pürierstab die Mischung fein pürieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 109
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg