Zwiebelsuppe nach französischer Art
Die Zwiebelsuppe nach französischer Art ist ein wahrhaft klassisches Gericht, das mit seinem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert. Diese köstliche Suppe vereint karamellisierte Zwiebeln, knuspriges Baguette und geschmolzenen Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht bringt sie einen Hauch Frankreich in Ihr Zuhause und eignet sich perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 600 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml alkoholfreier Weißwein (z.B. Traubensaft)
- 1 L Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Salz und Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Thymian
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 10 Minuten) und regelmäßig umrühren.
- Mit Mehl bestäuben, gut vermengen und mit alkoholfreiem Weißwein ablöschen.
- Brühe hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Baguette-Scheiben rösten.
- Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, mit Baguette belegen, Käse darüberstreuen und ca. 5 Minuten gratinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
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